لوگو

مطالب آموزشی کارآفرینی و تجارت ،خبر، سرگرمی، کسب و کار

طرز تهیه خورشت بادمجان

خورشت بادمجان یکی از لذیذ ترین غذاهایی است که در اشپزی ایرانی جای دارد.این غذا را حتما طبخ کنید و نوش جانتان باشد.

 

✏️مواد لازم برای۴ نفر

🔸گوشت خورشتی   ۵۰۰ گرم

🔸بادمجان   ۱ کیلوگرم

🔸پیاز   ۴۰۰ گرم

🔸رب گوجه ‌فرنگی   ۲ قاشق غذا خوری

🔸آبغوره   ۲ قاشق غذا خوری

🔸روغن    به مقدار لازم

🔸نمک و فلفل و زرد چوبه    به مقدار لازم

✏️طرز تهیه

🔹ابتدا بادمجانها را شسته و سپس پوست میگیریم و چاک کوچکی در آن ایجاد کرده با نمک و آب میجوشانیم و سپس در آبکش قرار میدهیم تا تلخاب بادمجان کاملا گرفته شود.

🔹وقتی بادمجانها خشک شد آنها را در روغن سرخ میکنیم و در همان روغن باقی مانده پیازها را نگینی کرده و سرخ میکنیم و پس از آن گوشت را اضافه کرده و خوب تفت میدهیم و پس از آن رب و ادویه را اضافه کرده و آب میریزیم تا گوشت کاملا بپزد

🔹وقتی گوشت پخت بادمجانها و آبغوره را به آن اضافه میکنیم زیر شعله را کم میکنیم تا آب غذا کاملا کشیده شود و آن را با پلو سرو میکنیم.

💡سایر نکات

🔸سعی کنید بعد از آبکش کردن بادمجان آن را کامل خشک کنید و بعد سرخ کنید تا روغن کمتری بگیرد
میتوانید از گوشت چرحکرده هم برای این غذا استفاده کنید.

تاریخ ارسال : ۲۰ام اردیبهشت ۱۳۹۶
بازدید : 90 بازدید
مطالب مشابه
نظرات کاربران